Харчування вагітних

Організація правильного харчування вагітних жінок - одна з важливих умов нормального перебігу і щасливого кінця вагітності, підтримки здоров'я жінки і забезпечення адекватного зростання і розвитку плоду, а потім - і новонародженої дитини.

Таким чином, харчування має:

задовольняти потреби плода і вагітної жінки в основних харчових речовинах і енергії,
забезпечувати комфортне самопочуття і високу активність жінки на всіх етапах вагітності,
бути гіпоалергенним (в раціон вагітної жінки не повинні входити продукти, що провокують алергічні захворювання дитини).

Зупинимося на цих основних принципах.

Ви і ваша дитина: кожному - за потребами. Підкреслимо: як недолік, так і надлишок харчових речовин може несприятливо позначитися на розвитку дитини, а в деяких випадках - і привести до вроджених аномалій плода. Так, дефіцит енергії (недостатня калорійність їжі) і білка іноді стає причиною внутрішньоутробної гіпотрофії плода (затримки його росту), дефіцит поліненасичених жирних кислот призводить до порушення розвитку сітківки і головного мозку, дефіцит фолієвої кислоти, а також дефіцит або надлишок вітаміну А - до дефектів розвитку нервової трубки, з якої в подальшому утворюються центральні і периферичні відділи нервової системи, дефіцит йоду - до порушень нервово-психічного розвитку.

Надзвичайно актуальною проблемою є також забезпечення організму вагітної жінки кальцієм і залізом. Кальцій необхідний для побудови кісткової тканини плоду, і його дефіцит в раціоні матері може призводити, з одного боку, до порушення утворення кісток плода, а з іншого - до розвитку карієсу, остеопорозу (розм'якшення кісткової тканини) і підвищеної ламкості кісток у жінок. Основним джерелом кальцію служать молоко і молочні продукти (кефір, ряжанка, йогурти і особливо сир і сир).

Що стосується заліза, то його дефіцит в раціоні матері може надавати несприятливий вплив як на дитину (рання анемія у грудних дітей), так і на матір (розвиток залізодефіцитної анемії в період вагітності і лактації). У зв'язку з цим вагітні повинні одержувати необхідну кількість заліза, джерелом якого служать головним чином м'ясо, риба, печінка, крупи (особливо гречана), а також яблука і деякі інші плоди, що містять аскорбінову кислоту, що сприяє засвоєнню заліза. Однак під час вагітності неможливо забезпечити надходження достатньої кількості вітамінів і мікроелементів за рахунок правильної побудови раціону і внесення в нього всіх найважливіших носіїв харчових речовин. Тому майбутнім мамам необхідний додатковий прийом вітамінно-мінеральних комплексів.

Ваше харчування від зачаття до пологів

Правильне харчування необхідно і для забезпечення фізіологічних потреб вагітної жінки, які, однак, не є постійною величиною, а змінюються протягом вагітності. У першій половині вагітності енерговитрати жінки змінюються відносно небагато, оскільки, з одного боку, жінка продовжує працювати і вести активний спосіб життя, а з іншого - додаткові потреби в енергії невеликі, враховуючи невеликі розміри плоду на цьому етапі вагітності. Основною умовою правильного харчування в цей період є достатня різноманітність раціону і включення в нього всіх груп продуктів, а також збагачення його всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Проблемою початкових етапів вагітності є, однак, зміни апетиту і різні харчові збочення (гостра потреба в солоному і кислому, бажання їсти крейду, і ін.). Незважаючи на зміни харчового стереотипу в раціон повинні входити всі необхідні харчові речовини.
При цьому слід не тільки враховувати бажання і капризи, а й максимально урізноманітнити меню, індивідуально підбираючи продукти і страви. Одним з основних порушень апетиту у жінки в цьому стані є негативне ставлення до м'яса на тлі гарної переносимості молока і молочних продуктів, а також яєць і риби. Збільшивши частку цих продуктів в харчовому раціоні, можна отримувати достатню кількість білка.

На відміну від першої, друга половина вагітності характеризується значним підвищенням потреби в калорійності їжі і харчових речовинах. Це обумовлено значним збільшенням розмірів плода і необхідністю його додаткового забезпечення харчовими речовинами і енергією, а також зростанням плаценти.

Гормональна перебудова організму жінки, спрямована, зокрема, на зниження тонусу матки, призводить одночасно до зниження тонусу і інших гладких м'язів, в тому числі і гладкої мускулатури кишечника. Наслідком цього є схильність багатьох вагітних жінок до запорів. Порушення рухової активності кишечника в поєднанні зі значним збільшенням розміру матки ведуть до високого стояння діафрагми, що, в свою чергу, змінює положення шлунка і несприятливо впливає на його стан.

У зв'язку з цим у другій половині вагітності раціон повинен містити підвищену кількість білка, кальцію, заліза, харчових волокон, а споживання солі і рідини повинна бути обмежена.

Під час вагітності збільшується інтенсивність обмінних процесів і, відповідно, підвищується навантаження на слизову травного тракту, печінки і нирок (ці органи виводять і продукти обміну плода). Поряд з цим порушення харчування жінки під час вагітності можуть викликати згодом у дитини алергічні реакції. З огляду на дані фактори, вельми важливим є виключення з харчування вагітних жінок протягом всього періоду вагітності, особливо її другої половини, цілого ряду продуктів. До їх числа відносяться:

продукти, що містять облігатні (обов'язкові) алергени і сприяють виділенню гістаміну - речовини, що грає одну з провідних ролей у виникненні алергічних реакцій. (Полуниця, томати, какао, шоколад, цитрусові, креветки та ін.),
продукти, багаті екстрактивними речовинами, що сприяють порушенню апетиту і підвищують засвоюваність їжі (м'ясні та рибні бульйони) і ефірними маслами (цибуля, часник),
продукти, до складу яких входять сіль, спеції і прянощі (рибні делікатеси, закусочні консерви, ковбаси, сосиски),
продукти з низькою харчовою цінністю, що містять в той же час консерванти, синтетичні барвники та ароматизатори (безалкогольні прохолодні напої, деякі види кондитерських виробів),
алкогольні напої.

Слід зазначити, що одним з критеріїв правильного підбору харчових продуктів для харчування вагітних жінок є адекватне збільшення маси тіла, яке в другій половині вагітності не повинно перевищувати 300 г в тиждень.

Раціон вагітних жінок як в першій, так і в другій половині вагітності повинен включати всі основні групи продуктів, зокрема:

м'ясо та м'ясопродукти,
рибу і рибопродукти,
молоко і молочні продукти (в тому числі кефір, йогурт, ряжанку, сир, сир, сметану та ін.),
хліб і хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу,
крупи (краще вівсяна і гречана) і макаронні вироби,
харчові жири (вершкове масло і рослинні жири - соняшникова, кукурудзяна, соєва, оливкова олія і т.п.),

цукор і кондитерські вироби (переважно зефір, мармелад, пастилу, нежирні тістечка і торти) слід споживати в обмеженій кількості (до 60 г цукру і 20 г кондитерських виробів на добу).

З овочів доцільно використовувати моркву, буряк, кабачки, огірки, кріп, селера, більш обмежено - картоплю, капусту, томати. З плодів - яблука, груші, абрикоси, сливи, вишню, черешню, персики, банани, більш обережно - цитрусові, ківі, грейпфрут, манго.

Дуже важливо, щоб раціон вагітної жінки включав достатню кількість харчових волокон, що стимулюють рухову активність кишечника, і тим самим запобігають запори, які, як було зазначено, нерідко виникають у вагітних. Найважливішим джерелом харчових волокон є крупи (пшоняна, гречана, вівсяна), хліб грубого помелу, різні овочі (буряк, морква), фрукти і ягоди (вишня, черешня, яблука, сливи і особливо сухофрукти).

Протягом всього періоду вагітності, особливо в зимово-весняний період, рекомендується приймати полівітаміни.

Важливою умовою правильного харчування жінки під час вагітності, особливо в другу її половину, є щадна теплова обробка продуктів. М'ясо, рибу та овочі слід відварювати і тушкувати, але не смажити, оскільки при обсмажуванні продуктів виникають продукти переробки жирів, які можуть викликати подразнення слизової шлунка і кишечника, провокувати розвиток гестозу.

Необхідно пам'ятати, що раціон майбутньої мами час вагітності повинен відповідати не тільки станом здоров'я, але і харчових звичок і сезону року. Очікування дитини - не найкращий час для експериментів з екзотичними продуктами, пам'ятайте про це, продумуючи своє меню, від складу якого залежить здоров'я вашої дитини.