Які продукти корисні при вагітності?
Які продукти корисні при вагітності?
Корисні продукти для вагітних переважно складаються з їжі, в якій збережено велику кількість біологічних і харчових активних речовин, вітамінів, мікро-, макроелементів.
Не варто забувати що при нагріванні їжі в ній приблизно на 60% знижується загальна кількість вітаміну С, фолієвої кислоти, вітамінів групи В і денатурируется білок. Якщо температура піднялася вище 55 градусів за Цельсієм, то вже незалежно від методу і тривалості обробки абсолютно руйнується гідролазних фермент - саме він бере активну участь під час перетравлення їжі в шлунково-кишковому тракті, і тому продукт стає марним, а на його переробку необхідно витратити додаткову енергію на переробку . Тому потрібно намагатися їсти якомога менше таких продуктів як пироги, каші і обсмажене м'ясо, інакше відбувається засмічення травного тракту залишками непереварених засобів.
Наведений нижче список містить найнеобхідніші продукти, які потрібно їсти під час вагітності:
- свіжі овочі
- ягоди, фрукти
- свіжовижаті соки
Переважно в них і ще в свіжозаморожених ягодах зберігаються всі корисні харчові речовини.
Але найбільш корисним продуктом під час вагітності є пророщені зерна, і всі страви пов'язані з ними.
Під час пророщування зерна в ньому активізуються всі необхідні в цей період речовини. Тому ця їжа є постачальником всім необхідних вітамінів, макро- і мікроелементів під час вагітності.
Кисломолочні продукти
У список корисних продуктів в період вагітності входить і риба, яка є одним з найважливіших продуктів в цей період, вона містить всі повноцінні білки з повноцінно збалансованим складом амінокислот. Вона набагато легше перетравлюється, ніж м'ясо. Якщо ж під час вагітності знижена ферментативна діяльність шлунково-кишкового тракту, то в цьому випадку корисніше вживати всі нежирні сорти риби. У морській рибі міститься величезна кількість різних мінеральних сполук, макро- і мікроелементів.
Але екстрактивні речовини в рибних продуктах найбільш активно працює, ніж в м'ясних. Саме тому відварну рибу не можна їсти вагітним з різними захворюваннями підшлункової залози, шлунка і дванадцятипалої кишки та печінки.
Різні морепродукти (морський гребінець, краби, кальмари, мідії, креветки, морська капуста і інші) приносять безперечну користь в період вагітності. Вони містять незначну кількість жиру, але зате є повноцінним джерелом білків, а за складом мікроелементів вони значно перевершують м'ясо більшості тварин. М'ясо креветок, крабів або кальмарів збагачене кровотворними речовинами, ламінарія корисна вагітним дівчатам, які схильні до ожиріння. Але при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту її їсти не бажано. Риб'ячий жир найкорисніший продукт і не тільки для вагітних, але і для всіх людей, включаючи дітей. У ньому містяться всі необхідні для росту і розвитку мінерали, макро- і мікроелементи.
М'ясо або м'ясні продукти корисні в тому випадку, якщо їх загальна кількість не перевищуватиме ста грамів на добу, але перевагу бажано віддавати легким і нежирним сортам яса.
Щодня необхідно з'їдати приблизно двадцять грам масла вершкового, близько п'ятдесяти грамів вершків або сметани і близько двадцяти п'яти грам рослинних нерафінованих олій. При додаванні жирів в їжу збільшується надходження жиророзчинних речовин в організм, поліпшуються смакові якості і підвищується калорійність. До складу рослинних масел входять речовини, які відмінно профилируют викидень. А жири тварин (яловичий свинячий або баранячий) в цей період вживати не потрібно.
Чиста питна вода. У день необхідно вживати не менше двох літрів води, не рахуючи чаю, соків і компотів.
Необхідні продукти для вагітних, що мають в своєму складі складні вуглеводні речовини і клітковину рослинного походження. Ними багаті такі продукти:
- вівсяна або гречана каша,
- хліб, виготовлений з борошна грубого помелу,
- всі фрукти і овочі.
Набір продуктів для вагітних на один день
